¿Cuál es un termómetro de la comida?

April 28, 2022
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Un termómetro de carne o el termómetro de cocinar es un termómetro usado para medir la temperatura interna de la carne, especialmente las carnes asadas y los filetes, y otras comidas cocinadas. El grado de “doneness” de los correlativos de la carne o del pan de cerca con la temperatura interna, de modo que una lectura del termómetro indique cuando se cocina según lo deseado. Al cocinar, la comida se debe cocinar siempre de modo que el interior alcance una temperatura suficiente, eso en el caso de la carne es bastante para matar a los patógeno que pueden causar enfermedad producida por los alimentos o, en el caso del pan, a que es el cocer hecho; el termómetro ayuda a asegurar esto.

 

¿Qué tipos de higrómetros hay?

1. termómetro de la Inmediato-lectura

 

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El termómetro de la inmediato-lectura es un termómetro de la punta de prueba, disponible en ambos diversos estilos digitales, que permite que un cocinero tome lecturas inmediatas de la temperatura de una comida. Son grandes para probar el doneness de un pedazo de carne o de aves de corral mientras que cocina, pero no se significan para ser dejadas adentro durante cocinar. Usted inserta simplemente la punta de prueba en la comida, comprueba la temperatura, y entonces quitarla.


los termómetros de la Inmediato-lectura también se pueden utilizar para medir la temperatura de la comida caliente en una bandeja del vapor o un plato de frotamiento, así como artículos fríos en un bufete de ensaladas, y para medir cómo rápidamente una sopa o una salsa se está refrescando (asegurarse de que no pase tiempo excesivo en la zona peligrosa de la temperatura).

 

 

 

2. Termómetro de carne

 

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Un termómetro de carne es similar a una inmediato-lectura, pero se divierte un LCD/LED más grande para hacerlo más fácil leer. La diferencia principal es ésa a diferencia de un termómetro de la inmediato-lectura, un termómetro de carne se inserta en una junta de la carne o un pollo entero (o pavo), donde permanece en el proceso de asación. Para supervisar la temperatura, usted mira a escondidas simplemente en el LCD/LED.


Las versiones de Digitaces son más sofisticadas. Pueden ser programadas para emitir una señal sonora para señalar que se ha alcanzado su temperatura deseada de la blanco. En este caso, la punta de prueba se sitúa en el final de un largo, el alambre de la horno-prueba que se ata a la unidad sí mismo, que se puede fijar generalmente al exterior del horno con un imán.


Usted puede incluso dejar la punta de prueba en la carne después de que usted la saque del horno, para supervisar la temperatura de la carne mientras que usted la descansa.

 

 

3. caramelo y freír el termómetro

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El caramelo y los termómetros de la fritura se hacen del vidrio y se utilizan para medir temperaturas mucho más calientes.
Considerando que la carne y las aves de corral se pudieron cocinar dondequiera a partir del 130 F a 175 F, el caramelo implica el cocinar del azúcar de hasta 300 F, y la fritura requiere el aceite ser 375 F y vibrar.


Usted puede conseguir el caramelo separado y los termómetros de la fritura, pero generalmente, se combinan, y trabajan muy bien para el cocinero casero. Típicamente, tienen un clip que usted puede utilizar para asegurar el termómetro al labio de su pote, junto con una guía que muestra los niveles de temperatura para cada comida.


Porqué importa: En confitería, su azúcar necesita golpear apenas la temperatura correcta, ni demasiado fresca ni demasiado caliente, para alcanzar la consistencia apropiada para el tipo de caramelo que usted está haciendo. Semejantemente, dependiendo de lo que usted está friendo y de qué tipo de aceite usted está utilizando, si es demasiado fresco el artículo puede resultar grasiento, y si es demasiado caliente el aceite puede comenzar a fumar e incluso a encender.